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La Cina taglia gli acquisti di carne suina e mette alla prova questo settore | Economia

Un branco di maiali nella Sierra de Cádiz, nella foto dell’Organizzazione agricola di Asaga.ASAJA CÁDIZ / Europa Press

Il settore suinicolo sta affrontando una situazione grave a causa della decisione delle autorità cinesi di rallentare o interrompere in alcuni casi l’importazione di suini. Questo movimento ha già causato un calo dei prezzi in Spagna, che hanno raggiunto il massimo storico di 1,60 euro al chilo vivo. Inoltre porta i produttori a un nuovo scenario di paura e incertezza per la possibilità di un pericoloso calo delle vendite nel Paese asiatico.

La Cina si è affermata come la destinazione numero uno per le esportazioni di suini spagnoli. Le vendite, già consistenti negli anni precedenti, sono aumentate dal 2019 a causa della peste suina che ha spazzato via gli allevamenti nel Paese asiatico con il sacrificio di milioni di animali e la chiusura generalizzata degli allevamenti. Ciò significa che la Cina importa ora 1,4 milioni di tonnellate di carne e derivati ​​dalla Spagna, con un aumento lo scorso anno del 109%, che rappresenta un volume di vendita di oltre 3.000 milioni di euro, con un aumento del 117%.

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Con questi numeri, la Cina rappresenta circa il 48% delle esportazioni di carne suina spagnola. In totale, la Spagna nel 2020 ha esportato 2,13 milioni di tonnellate di carne, con un aumento del 23,9%. Inoltre, più di 700.000 tonnellate di rifiuti e altri prodotti ammontano a 2,9 milioni di tonnellate.

Il grande salto della Spagna in questo mercato è stato il passaggio dall’esportazione di scarti e sottoprodotti alla carne a maggior valore aggiunto. In valore, le vendite all’estero di carne suina sono state pari a 5.621 milioni di euro, più altri 851 milioni per la vendita di frattaglie o sottoprodotti vari, a fronte di un totale delle esportazioni di carne di 8.680 milioni di euro.

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Dubbi sui motivi del blocco

L’organizzazione settoriale dominante, Anprogapor, non vede un’origine chiara per questa nuova situazione a causa della scarsa trasparenza delle autorità cinesi. In questo contesto, vengono considerate tre possibilità: in primo luogo, il recupero della mandria di suini è corretto fino a raggiungere nuovamente i 400 milioni di capi, un numero simile a quello che era prima della crisi del 2018, quindi non ha più bisogno della maggior parte delle importazioni. La grande domanda cinese di materie prime nei mercati per il bestiame sosterrà questa possibilità.

La seconda possibilità è che ci siano nuovi focolai di peste suina, con molti allevatori che scelgono di macellare prima che entri nelle loro fattorie, il che significa un eccesso di offerta. Oppure, la terza possibilità, che si tratti di una semplice mossa speculativa degli operatori che controllano il mercato per abbassare i prezzi.

Interprofessional Interporc prevede che questa sia una situazione temporanea e confida che la Cina continuerà ad essere un importante acquirente, pur riconoscendo che esiste una maggiore concorrenza con altri grandi paesi produttori. Inoltre, la crescita demografica prevista dopo le misure adottate dal colosso asiatico in termini di natalità potrebbe essere positiva per il futuro. Per i professionisti, la nuova sfida è aumentare la vendita di prodotti trasformati, in particolare di carne di maiale.

Guida all’ambiente rurale

Il maiale bianco è un sistema produttivo basato sull’integrazione verticale. Questo modello presuppone l’esistenza di gruppi industriali che forniscono animali, mangimi, prodotti e assistenza sanitaria ad alcuni allevatori che installano le loro strutture e allevano maiali in cambio di un compenso monetario. Oggi costituisce uno dei poli dell’attività zootecnica in Spagna con poco più di 80.000 aziende agricole e un valore della produzione alla fonte di circa 8.500 milioni di euro, che rappresenta oltre il 43% della produzione zootecnica finale. Il suo peso nelle aree rurali è essenziale per la manodopera che fornisce (circa 500.000 persone direttamente più i lavoratori indiretti che trasporta) nella produzione di mangimi e l’attività di circa 2.000 industrie della carne suina.

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Dopo aver subito la grave crisi degli anni ottanta, lo sviluppo del settore ha seguito una continua crescita. Ciò è avvenuto in parallelo con il ridimensionamento delle aziende agricole familiari, passate da più di 300.000 a 80.000 oggi con grandi aziende agricole contro le quali si sono sviluppati alcuni movimenti di rifiuto rurale per motivi ambientali. La produzione è scesa da 1,8 milioni di tonnellate nel 1990 a 2,9 milioni di tonnellate nel 2000, e da lì a 3,4 milioni di tonnellate nel 2010, raggiungendo così più di cinque milioni di tonnellate nel 2020. Questo pone la Spagna al secondo posto tra i paesi produttori dell’unione europea, a livello della Germania. , e lo include nel gruppo dei maggiori paesi produttori del mondo dove sono presenti anche gli Stati Uniti o la Cina.

Una delle chiavi della crescita del settore è stata l’export, prima verso altri Paesi UE come Francia, Italia e Portogallo, ma anche verso altri grandi produttori come Germania o Danimarca, a cui si sono aggiunti Paesi terzi, Cina in primis. L’industria sta attualmente cercando di aprire altri mercati in Sud America. Anche in Messico, dove contrasta con le posizioni dominanti di Stati Uniti e Canada.