Robert De Niro critica un menu inestimabile creato da uno chef argentino

Per più di tre ore, Robert De Niro ha gustato un “menu inestimabile” nella Royal Suite del Mandarin Oriental Ritz di Madrid.

Il primo piatto è composto da prosciutto iberico e formaggio Olavidia di quercia, a seguire con joe salato in salamoia e una fetta di pomodoro essiccato al sole, contessa di asparagi bianchi e tartufo, millefoglie di anguilla affumicata al caramello, fragole con panna e mare monello.

Poi hanno servito gamberi rossi denia bolliti in acqua di mare e affumicati con piselli, crackle di soia e tacos di nasello con kokotxas, emulsione di caffè e scaglie di peperoni dolci, sono stati i piatti principali provati dal rappresentante del tassista.

Al momento del dessert, Juan Roca prepara un piatto chiamato ‘narango en fleur’ ​​e ‘lattico fondente’, a base di dulce de leche con gelato al latte di pecora, schiuma di cagliata di pecora, latte di pecora e nuvola.

“Questo non è un pasto. Questa è una cosa incredibile che consiglierei a chiunque abbia avuto l’opportunità di provarlo.”L’attore ha detto alla fine del pasto.

Mauro Colagreco è uno chef argentino che ha vinto tre stelle Michelin per il suo lavoro nel suo ristorante mediterraneo, chiamato Mirasur, a Mentone, in Francia. In Argentina ci sono molti ristoranti chiamati “carne”, si trovano a Buenos Aires, La Plata, Olivos e Mendoza.