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Per la prima volta sono stati trovati veri tartufi nel suolo dell’Uruguay

In Uruguay sono stati trovati e mai visti nel paese i tuberi tartufi, un fungo valutato tra $ 3.000 e $ 4.000 al chilogrammo Immagine: Archivio

All’interno dell’Uruguay È stato trovato un genere di funghi che non è stato ancora visto. Questo è il vero tartufo, o tubero, ricercato in tutto il mondo per la sua rarità.

Questi tartufi Cresce sottoterra vicino alle radici degli alberi, generando una sorta di simbiosi di benefici nutrizionali. Da parte del fungo, ha un posto dove stabilirsi e svilupparsi, e dal lato delle radici, questo fungo tiene lontani funghi e altri batteri, oltre ad assorbire acqua e sostanze nutritive.

Questa relazione, a livello scientifico, si chiama reciproco. È quando due diversi tipi di comunicazione traggono vantaggio.

Ad oggi, in Uruguay non sono stati trovati funghi di questo tipo. Quello che hanno fatto è stato “Truffles from Uruguay”, un fungo semi-sotterraneo. Questo è tartufo finto e talvolta venduto come quello vero.

La scorsa settimana sono state segnalate scoperte a Colonia (ovest del paese) e Maldonado (est del paese), menzionato giornale quotidiano. Hanno immediatamente chiamato il miglior micologo dell’Uruguay, Alejandro Sequeira, che ha inviato campioni al laboratorio dell’Istituto Clemente per la ricerca biologica stabile. Lì le specie e la loro stirpe saranno identificate attraverso campioni di DNA. In breve, indagheranno su come sono arrivati ​​in Uruguay.

“Quando si parla di tartufi, all’interno del regno dei funghi, ci si riferisce ai funghi del genere Tuber, quindi non entrerà nel Rhizopogon, come il falso tartufo uruguaiano”, ha detto Sekera.

Nel mondo Sono state scoperte più di 100.000 specie di funghi Ogni anno vengono scoperte circa 2.000 nuove specie. Si stima che ci siano tra 800.000 e 5 milioni di specie, molte delle quali non sono ancora note alla scienza. Questa cifra è sei volte quella del mondo delle piante.

I tartufi sono stati trovati da una donna a Maldonado e da un uomo a Colonia, entrambi intenti nei loro giardini Immagine: Archivio
I tartufi sono stati trovati da una donna a Maldonado e da un uomo a Colonia, entrambi intenti nei loro giardini Immagine: Archivio

Il fungo Maldonado è stato trovato nella casa di due italiani residenti in Uruguay, Graciella e Maximo Vega Leoncini, mentre Graciella stava scavando nel suo giardino. Las de Colonia era anche un uomo che curava il suo giardino e caricava una foto sul suo gruppo Facebook di amanti dei funghi.

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Entrambi i casi erano simultanei e per casoAlla ricerca di altri tartufi. Pertanto, Squire stima che, statisticamente, Dovrebbero esserci più posti in Uruguay dove ci sono tipi di funghi tuberi.

È difficile trovarli, quello Un chilo equivale tra 3000 e 4000 dollari USA.

“Il tartufo più famoso del pianeta, per via del mondo della gastronomia, che È considerato un cibo in scatola, sono quelli di Italia, Spagna e Francia. “C’è il tartufo nero, il tartufo bianco, che è associato a un’intera cultura”, ha detto Squeira.

Il prezzo di questo tartufo europeo oggi è di 3000 euro al chilogrammo, anche se dipende anche dalla stagione e dalla domanda. Nel libro Cronache del Regno dei Funghi c’è una cassa di tartufo bianco in Italia del peso di quasi due chilogrammi. È stato messo all’asta da Sotheby’s per 61.250 dollari..

caso porcini

Allo stesso modo si diceva che non ci sono veri tartufi in Uruguay, Si credeva che non esistesse il fungo porcino. Tuttavia, negli ultimi due anni c’è stato Grandi raccolti in Uruguay.

“Abbiamo detto che in Uruguay non c’è nessun porcino, cioè Boletus edulis, uno dei funghi più ricercati. Negli ultimi due anni sono state raccolte enormi quantità. In un pomeriggio sono stati raccolti più di 50 chilogrammi di porcini. Si è un fungo che non può essere coltivato, e questo era “C’erano questi porcini selvatici in Uruguay”, ha detto Squeira.

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