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Via italiana a Panama | Editorialista | intrattenimento

Sfoglia si trova tra le vie di Imbabura e Panama a Sfoglia, a pochi mesi dall’apertura. Sono stato piacevolmente sorpreso quando ho visitato. Ristorante ben pensato. Sullo sfondo è visibile un tavolo per la pasta e la sua cucina. Tutte le paste sono fatte sul posto È di ottima qualità.

Il sito è bellissimo e ha un ottimo rapporto qualità-prezzo. Sia per confrontare il prezzo al cibo o al posto. Intimo con un buon servizio.

Ho trovato alcuni ristoranti in Panama Street i cui prezzi non corrispondono al loro pubblico e alla qualità della loro presentazione. Sfoglia non è il caso.

“La burrata (da Sfoglia) è fantastica, probabilmente una delle migliori che abbia mai mangiato in città.” Foto: Gorman

iniziare con Burata Insieme a Prosciutto Pomodorini arrostiti e pesto. Il Burata È fantastico e probabilmente uno dei migliori che abbia mai avuto in città. Non puoi sbagliare ordinando questo piatto, vista la sua composizione. Come si dice a Guayaquil, “Nessuna perdita”. Combinazione perfetta.

Il Burata È un formaggio di vacca italiano, fibroso all’esterno, formato da strati o fili, simili a Mozzarella Ma ha una consistenza cremosa all’interno una volta affettato. Di solito contiene una percentuale della crema Stracciatella, Cioè, del formaggio di bufala.

Questo è un ristorante che ti farà venire voglia di tornare e provare più piatti del menu. Ad esempio, file Burata Panzanella Insieme a Pane abbrustolito Da Focaccia, Cipolla rossa, cetriolo fresco, peperoni arrostiti, olive e miele di aceto balsamico.

Abbiamo provato un piatto tipico del nord Italia che è nel menu di Sfoglia e uno dei suoi consigli, uno che non si trova nei nostri ristoranti italiani. un balanzoni in Bianco, Consiste in un blocco di pasta verdesimile ad a tortellini, Ma più grande, con formaggio italiano maturo, che si fa sentire senza dover scavare o togliere le squame dal piatto, burro, prosciutto affumicato e ricotta. Era il mio preferito. È insapore senza essere unto, ben organizzato e ha una ricca gamma di sapori.

Balanzoni in Bianco, la specialità di Sfoglia. Foto: Gorman

Al mio tavolo hanno insistito per ordinare un Barbadel con Raju costola corta, Non sceglierei necessariamente. Non avevo niente da criticare costola corta ottimo trattamento, Si scioglie in bocca e aggiunge il suo sapore tipico alla pasta fatta in casa al dente.

Infine ravioli di ossobuco al sugo amatriciana Questo è uno dei piatti del menù che può essere abbinato a piacere con diversi tipi di salse. Il amatriciana È uno dei miei preferiti. Originariamente a base di maiale, che quasi nessun ristorante del paese utilizza, l’ha sostituita con pancetta, vino bianco, pomodoro, peperone, peperoncino o Peperoni. Una salsa così forte può uccidere l’ossobuku. Ma contrariamente a quanto ci si potrebbe aspettare, corrisponde perfettamente. Piatto molto buono.

Sfoglia offre musica dal vivo il giovedì. È un ristorante per divertirsi e divertirsi. consigliato.

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