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Da non perdere in un quartiere tradizionale di Buenos Aires gestito da una coppia amante della pasta.
Il Tratto di BiasatiUn ristorante arrivato a completare un progetto per un pastificio e un mercato italiano Stefania Langford E Milton BertoniGli chef e i proprietari del locale sono nati con l'intenzione di essere più di un Bactifio e di gustare le sue autentiche prelibatezze italiane nello stesso luogo in cui vengono preparate.
Da una sala con luci a fienile e tavoli in legno è possibile osservare l'impasto e la preparazione della pasta. Imponenti finestre circondano lo spazio accogliente e forniscono molta luce. Per quanto riguarda gli aromi percepiti, la destinazione a cui ci conducono è inconfondibile: Italia.
Con questo paese in mente, sotto il naso, la selezione del menu è chiara: Pasta. Fatte artigianalmente con semola di grano duro e uova di galline allevate a terra sono solo alcune delle possibilità ravioli di agnello brasato (sulla sua base di cottura con panna acida); IL ravioli di ossobuco e spinaci (con panna fresca, funghi, pangrattato, rosmarino e limone); Bucatini al Bronzo a la Amatriciana (con pomodoro italiano, guanciale, cipolla rossa, basilico arrostito e pecorino); IL Lasagne alla bolognese (con pomodoro, besciamella e parmigiano), e tra le opzioni vegetariane, The Ravioli di Kabutia e mascarpone (con burro alla salvia e mandorle tostate); IL Papertell desaturare tagliato a mano (con carciofi, burro, aglio, limone, peperoncino, menta, prezzemolo e parmigiano); IL Rigatoni di bronzoAglio e basilico arrostiti (con pomodoro italiano, ricotta dorata, pecorino e origano fresco) e Ravioli cremosi di ricotta e parmigiano (con caponata di melanzane e burrata).
Piazzatti a Belgrano
Piazzatti a Belgrano
Hanno anche una divisione Antipasto (Ha, tra gli altri, salumi italiani – mortadella con pistacchi, fanciona, prosciutto, cavoletti di Bruxelles e pecorino – focaccia al rosmarino, olive e sale marino; e un altro Panini Con pane ciabatta. Puoi scegliere tra pesto di pomodori secchi con spinaci saltati, foglie di basilico fresco, polpetta e mandorle tostate; Oppure mortadella al pistacchio, ricotta cremosa e pesto di basilico.
Il momento dolce continua con una messa in onda all'italiana, poi nel menu troverete i classici Tiramisù (con mascarpone italiano, liquore al caffè, vaniglia, caffè espresso, cioccolato e cacao); IL panna cotta (con sciroppo di caffè e biscotti alle noci) e Cannoli siciliani Con pistacchi o arance candite.
Piazzatti a Belgrano
Per l'abbinamento aggiungere birra italiana Menabria Nelle categorie Bionda e Ambrata è possibile ordinare antipasti, vermut e vini di piccole e medie cantine nazionali. Vale la pena sottolineare che La Tratto Biasati ha deciso di proporre i propri vini allo stesso prezzo delle enoteche in segno di riconoscimento verso i propri clienti.
La raffinata gastronomia italiana ha una propria filiale nel quartiere BelgranoE questo è La Tratto Biasatti, un locale moderno, elegante e dai prezzi interessanti.
Indirizzo: Città di La Paz 1917, Belgrano.
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