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Un’alimentazione sana è una base essenziale per il benessere emotivo • Diario Democracia

C’è qualcosa di così noto che nessuno ne discute più: la nostra salute mentale, che include il benessere emotivo, psicologico e sociale, influenza il modo in cui pensiamo, sentiamo, ci relazioniamo, decidiamo e agiamo nella vita. Inoltre: gli esperti dicono che l’intimità tra mente e cibo è bidirezionale, perché gustare un pasto sano e abbondante ha un effetto positivo sulla nostra salute psicologica ed emotiva e, al contrario, sul disagio causato da conflitti o squilibri. Dal nostro mondo interiore, può portarci a comportamenti alimentari negativi.

La pandemia sta lasciando il segno nella nostra psiche, avvertono con crescente insistenza gli esperti. “Quello che mangiamo e come lo mangiamo è un fattore chiave per migliorare la nostra salute mentale e il benessere psicologico, aspetti a cui dovrebbe essere data importanza dopo un anno e mesi molto difficili”, afferma il dott. Lopez Ebor, del gruppo europeo. ORPEA è specializzata in salute mentale.

“Un buono stato nutrizionale è strettamente correlato alla buona salute mentale e la gastronomia è un punto chiave dell’esperienza dei pazienti”, afferma Paula Martinez, direttrice di questo centro psicologico. “In questa clinica viene curata la maggior parte dei pazienti affetti da depressione, ansia e disturbi della personalità. I momenti di appagamento e gioia che un buon pasto può generare, li aiutano senza dubbio nello sviluppo che ricevono nei loro trattamenti di gruppo con i loro medici”.

“La gastronomia è complementare e un miglioramento per migliorare”, osserva Martinez, che sottolinea anche che “è stato dimostrato che prodotti di alta qualità, ottima presentazione e ottima preparazione, generano benessere e sentimento per i pazienti della clinica. Con una vita più naturale Possono essere ospitati nella loro vita abituale, che è molto importante per quanto riguarda le loro esperienze ed emozioni”.

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Lo chef Diego Guerrero, dal canto suo, è convinto in base alla propria esperienza: «È stato dimostrato che esiste una relazione tra cibo e salute mentale, tra gastronomia e benessere psicologico. Gli stati emotivi delle persone hanno un impatto diretto sulla loro salute. “

Per uno chef: “La cucina è fatta di sentimenti, fa appello alle emozioni. Quando si cucina per qualcuno, questo genera sentimenti e, in generale, felicità. Sappiamo che una dieta sana aiuta a riposare meglio, a evitare stress al fegato e agli altri. organi”. Alla fine, tutto è indissolubilmente legato. Il modo in cui mangiamo influisce direttamente sul nostro umore, e quindi sulla nostra salute. Dal punto di vista della ristorazione e della gastronomia, non è come cucinare in casa, in clinica o al ristorante. , ma ci devono sempre essere delle caratteristiche generali, come l’affetto, la perseveranza, l’amore, la dedizione e la passione.Un prodotto.”

Quello che dice lo chef è perfettamente in linea con quanto sottolinea l’Istituto Centta: “Il rapporto tra il nostro cibo e il nostro benessere è una strada a doppio senso, poiché entrambi i lati della nostra vita si influenzano reciprocamente. Ad esempio, il nostro i problemi e le nostre profonde difficoltà nelle relazioni possono manifestarsi sotto forma di disturbi alimentari”.

Secondo lo psicologo Robin Rica, questo tipo di disturbo rappresenta “una grave malattia mentale che si manifesta principalmente attraverso sintomi e ossessioni riguardanti il ​​cibo e l’immagine corporea”.

I disturbi alimentari includono l’anoressia nervosa (mantenendo un peso corporeo anormalmente basso). bulimia (mangiare in modo eccessivo in brevissimo tempo); altri sono più complessi, come la sindrome del vomito (episodi periodici di vomito grave); e disfunzione muscolare (una fissazione ossessiva su una caratteristica fisica vista come difettosa).

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“I disturbi alimentari sono associati a difficoltà di regolazione emotiva e tremende sofferenze, quindi notare potenziali cambiamenti di umore o nelle relazioni sociali può anche darci indizi che qualcosa potrebbe non andare bene”, afferma Reka.

Per questo specialista, altri fattori di rischio per il disturbo alimentare sono: bassa autostima, perfezionismo ossessivo, insicurezza, bassa tolleranza alla frustrazione, famiglia iperprotettiva, avere un modello di bellezza estremamente magro, ossessione per lo sport, una storia di obesità, oltre a quanto sopra . Essere in sovrappeso ed essere ridicolizzati per questo (soprattutto negli uomini).

“L’adolescenza si considera un fattore di rischio per un disturbo alimentare”, secondo Rika, che spiega che ci sono gruppi che hanno maggiori probabilità di sviluppare questi disturbi a causa della loro attività, “come le persone che praticano sport, attività estetiche o che devono rientrare in categorie di peso (boxe, arti marziali).