Cucinare come un piacere salutare

Questa attività è necessaria dal punto di vista biologico e diversi specialisti l’hanno utilizzata come strumento per creare un nuovo metodo terapeutico. Non solo per generare benessere, ma anche per ottenere una vita più sana e migliori relazioni con l’ambiente.

“La preparazione e il consumo del cibo è un’attività che è stata investita lungo tutta l’evoluzione del genere umano con varie connotazioni” Spiegare Silvia Lima, Laureata in Nutrizione. Aggiunge: “Essenziale per la sopravvivenza al rituale, dal piacere alla cura, dall’intrattenimento all’ostentazione di ricchezza e potere, il nutrimento umano è sia un ideale sociale che biologico”.

Con tutti questi punti in mente, specialisti in psicologia, nutrizione e gastronomia hanno sviluppato laboratori di cucina terapeutica o “cucina”. L’intenzione è quella di utilizzare la cucina come strumento per migliorare diversi aspetti della vita.

Per i professionisti, la cucina è di per sé un’attività terapeutica. Sebbene il suo scopo sia quello di creare qualcosa di gustoso che ci nutra e ci riempia di energia, può anche essere considerato arte perché stimola e connette i sensi, la creatività e la comunicazione.