Acqualagna, ecco la 35esima Fiera regionale del Tartufo nero

Per tutto il mese di febbraio, piazza Enrico Mattei torna ad essere il cuore degli eventi per trasformarsi in una grande arena del gusto dove i ristoranti propongono nuove ricette ad un prezzo promozionale. L’attenzione è in particolar modo rivolta alla 35esima Fiera regionale del Tartufo Nero Pregiato che andrà in scena l’11 febbraio. In apertura l’incontro alle ore 09.30 al Teatro Conti con il convegno sulla tartuficoltura del nero pregiato e a seguire l’itinerario intorno al centro storico che prevede un percorso tra gli stand di commercianti di tartufo fresco, espositori di prodotti eno-gastronomici tipici e alle creazioni di artigianato artistico. Ad accompagnare i visitatori ci sarà proprio lui, il tubero nero dall’odore intenso e gradevole. Fratello del Bianco Pregiato, il suo costo è ben più contenuto e il suo sapore dolciastro si presta molto bene in cucina, sia in cottura nei primi che nei secondi piatti. Nel pomeriggio seguirà il carnevale più pazzo d’Italia in cui si lanciano tartufi. Ad ampliare il programma, vi è la possibilità di effettuare escursioni guidate nella Riserva naturale Statale della Gola del Furlo. E’ possibile informarsi sui prezzi di mercato consultando la borsa del tartufo sul sito del comune di Acqualagna cliccando qui.