Aperte le iscrizioni per il corso di qualifica professionale di primo livello per sommelier

Rosalba Cagli
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Sono aperte le iscrizioni per il corso di qualifica Professionale di primo livello per sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier. Il corso che partirà i primi di ottobre, si strutturerà su un percorso di quindici lezioni teoriche, condotte da relatori AIS, in cui si affronterà la viticoltura, l’enologia intesa come produzione di vino e caratteri del vino, le tre fasi tecniche della degustazione, le leggi che regolano la produzione di vino in Italia, la figura del sommelier, le diverse tipologie di vinificazione. Oltre a questi argomenti alcune lezioni indagheranno anche il mondo della birra e dei distillati. Le lezioni si svolgeranno ad Urbino e nell’iscrizione al corso sono compresi i testi fondamentali per la didattica e la valigetta professionale del sommelier corredata di appositi calici e quaderno delle degustazioni tecniche. Il corso è senz’altro un ottima opportunità per coloro che lavorano nel settore della ristorazione per perfezionare la conoscenza dei vini e delle loro proprietà organolettiche ma è anche il primo passo per iniziare a comprendere tecnicamente ciò che troviamo nel calice.

Per informazioni:
Raffaele Papi ( Delegato AIS) – tel 3486416335
Roberta Ridolfi (Sommelier) – tel 3472685139

                                         AIS Marche - Delegazione Urbino-Montefeltro
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